身為一個媽媽級營養師，年紀到了還是不得不面對，愛美也沒有問題的，但我就是很想看看市面上產品的狀況，所以做了一些功課來跟大家分享
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膠原蛋白是什麼？
是人體的一種非常重要的蛋白質，主要存在於結締組織中，如關節、皮膚、牙齦等，有很強的伸張能力，也是韌帶的主要成份。它使皮膚保持彈性，而膠原蛋白的老化，則使皮膚出現皺紋。膠原蛋白亦是眼睛角膜的主要成份，但以結晶形式組成。
光滑彈性的皮膚，柔韌穩定的韌帶，到堅硬的骨頭都離不開膠原蛋白的加固作用。
膠原蛋白有各種不同的型態
常見的有維持皮膚彈性的第一型
提供關節軟骨靈活度的第二型
及修復組織的第三型
人體上最大宗的為第一型膠原蛋白，但隨著年紀增長，流失最快的也是第一型，當提供支撐細胞的膠原蛋白流失，小細紋就會開始出現囉
蛋白質的合成都是透過人體吸收的胺基酸，經過複雜的代謝合成的，所以不存在“吃啥補啥”的邏輯，吃豬腳並不會直接補充身體的膠原蛋白，但會補充心靈能量，媽媽做的港式豬腳真Ｄ好吃。
為什麼要補充，誰要補充
既然膠原蛋白不是吃啥補啥，那市面上怎麼那麽多膠原蛋白產品呢？
首先我們知道
1. 蛋白質要經過腸胃消化成小分子的胺基酸，才能被人體吸收。
2. 膠原蛋白合成的原料是脯胺酸(proline)及甘胺酸(glycine)。
總結這兩項因素，所以市面上的產品多是主打小分子好吸收，且是富含脯胺酸及甘胺酸的動物膠原蛋白，來稍微彌補營養不均衡的缺口。
尤其是
“運動員”及
“長期曝曬日光”的族群＜還有我＞，因為膠原蛋白的耗損較一般人高，若無法顧及營養均衡時，要適量補充，且許多文獻指出，膠原蛋白對運動恢復及減輕關節疼痛是有幫助的。
Appl Physiol Nutr Metab. 2017 Nov;42(11):1237.
關節靈活
UC2(Undenatured Collagen Type II)，就是未變性第二型膠原蛋白，在新的文獻指出，UC2給予關節靈活度及修復的幫助更勝傳統的葡萄糖胺，這很有趣，但我想再看一些資料再來跟大家分享
Prabhoo R et al. Int J Res Orthop. 2018 Sep;4(5):684-689
如何補充
膠原蛋白的補充，會建議在空腹的狀態，例如睡前１～２小時，或是搭配早餐一起吃，會有較好的吸收率。而一天的攝取量一般人在3g~10g是安全的，多吃無益。
另外，雖然膠原蛋白有充足的原料合成，但結構不穩定也無法達到預期的功效，在代謝中會需要”維生素Ｃ”來幫助穩定膠原蛋白的結構，讓膠原蛋白功能更完整，所以建議吃膠原蛋白時，可以補充大約100mg的維生素C。
粉狀? 錠狀？液體狀？以及水解的膠原蛋白，有什麼差異嗎?
錠狀
優：通常有較高的含量，且保存期限較長，方便攜帶
缺：通常很大顆，吞嚥能力要好
粉狀
優：方便吞嚥，可搭配飲食
缺：保存不易，有些粉狀味道不好
液狀
優：方便，通常甜甜的好喝
缺：保存不易，通常有添加糖
水解
優：分子小，好吸收
缺：可能會較貴
膠原蛋白如何挑選?
挑選 膠原蛋白 可以考慮以下幾點~
胜肽型膠原蛋白和未水解的膠原蛋白相比，分子更小、代表身體能更好吸收以及利用，未水解的膠原蛋白則是身體吸收率和利用率較差。
無添加物：
選擇沒有添加糖、或添加物愈少愈好的產品，可以吃得更安心、更沒有負擔。
標示來源：
進口國家是哪裡，以及原物料來源是牛、豬、還是魚也非常重要，畢竟還是有人不吃特定來源食物。
加碼粉絲提問回答
1 吃多久有效
正常情況下約吃1～4個月會有感覺，要搭配適度的運動可以提高身體使用率進一步提升效用。
2 素食者可以吃嗎
膠原蛋白產品通常萃取自動物，素食者無法食用。
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